Set na temperovanie čokolády PME

Pokiaľ pracujete s čokoládou vo veľkom, určtie oceníte tohto pomocníka, ktorý zabezpečí stálu teplotu rozpustenej čokolády. Polevu, čokoládu nasypete do misky, nastavíte teplotu a môžete začať pracovať. Termostat spoľahlivo udržiava nastavenú teplotu po celý čas vašej práce.

Temperovač má 2 stupne nastavenia teploty - jeden pre roztopenie a druhý pre udržanie roztavenej suroviny. Je dodávaný s tromi nerezovými temperovacími miskami s vytvarovanou časťou na odlievanie a rukoväťou. Takže môžete pracovať s rôznymi farbami poliev, mliečnou i tmavou čokoládou v jednej chvíli. Stupeň 2 slúži na rozpúšťanie čokolády a stupeň 1 slúži na udržiavanie teploty (temperovanie). Toto zariadenie je dodávané s konektorom EÚ. Presnú teplotu výrobca neuvádza.

Veľkosť základnej jednotky: cca. 18,5 x 14,5 cm.
Veľkosť taviacich nádob: cca. 8,5 cm v priemere a 5,5 cm vysoké.

Technické údaje:
Napätie: 220 - 240 V
Frekvencia: 50 Hz
Výkon: 25 Watt

Ako sa s temperovačom pracuje? Návod na použitie

1. Umiestnite základňu na rovný pracovný povrch.
2. Do vykurovacej dutiny vložte taviacu nádobu.
3. Základnú jednotku zapojte do sieťovej zásuvky.
4. Otočte ovládací spínač do polohy "tavenie" (II) pre predhrievanie na dobu asi 10 minút.
5. Čokoládovú hmotu alebo polevu vložte do hrnca, aby sa roztopila. Maximálne množstvo hmoty je 250 g, temperovacie misky neprepĺňajte.
   Upozornenie: Ak používate blokovú čokoládu, nakrájajte alebo strúhajte čokoládu na malé kúsky, aby ste znížili dobu topenia.
6. Počas procesu tavenia hmotu príležitostne zamiešajte.
   Upozornenie: Nepoužívajte ostré lyžice, nože alebo nástroje, pretože by ste mohli poškrabať povrch temperovacej misky.
7. Keď sa čokoláda roztopí, prepnite spínač do polohy udržiavania teploty (I).
8. Podľa potreby použite čokoládu alebo polevu.
9. Po ukončení otočte spínač do polohy vypnuté (0).
10. Vytiahnite zástrčku zo zásuvky.